La forma mas facil de hacer cafe, es hacerlo mediante la inmersion. Pero eso si, te avisamos que tiene un gran detalle…
¿Qué es el Método de Inmersión?
Primero hay que aclarar que es este metodo y de que consta. Como te puedes imaginar por el nombre, en la infusión de inmersión, los granos de café molidos se sumergen completamente en agua.
La clave está en el tiempo que el café permanece en contacto con el agua, lo que permite que los sabores y aceites se extraigan de manera más completa. Una vez que el café ha estado en inmersión por el tiempo adecuado, el líquido se separa del solido y se sirve.
El Metodo de Inmersion es conocido por servir la taza de cafe mas balanceada y con el mayor aprovechamiento de matizes y caracteristicas del grano.
Ventajas del Metodo de Inmersion
El metodo de Inmersion nos provee varias ventajas a la hora de preparar nuestro cafe, aqui te dejamos las que creemos mas importantes:
- Control total en la extraccion: Al estar completamente sumergido, los parametros que podemos cambiar son la temperatura, la proporcion de cafe / agua, el tiempo que estara inmerso y asi.
- Sabor más complejo: La inmersión prolongada extrae más compuestos de los granos, lo que da como resultado un café con más cuerpo y profundidad.
- Muy accesible: Al ser un mecanismo tan sencillo, no requieres de equipo profesional o algo fuera de este mundo. Con trastes y cosas que tienes en casa puedes hacer un buen cafe de inmersion
Desventajas del Metodo de Inmersion
Aunque nos brinda de muchos beneficios, tambien hay unas caracteristicas que debemos tener en cuenta.
- Residuos en la bebida: Algunos métodos de inmersión, especialmente la prensa francesa, pueden dejar sedimentos o residuos de café molido en la taza. Esto ocurre porque los filtros no siempre atrapan todas las partículas, lo que puede ser desagradable para algunos.
- Proceso más largo: En algunos métodos de inmersión, como el cold brew, el tiempo de preparación es mucho más largo (puede tardar hasta 24 horas), lo que puede ser un inconveniente si buscas una taza de café rápida.
- Difícil de repetir con consistencia: Debido a las variables como el tiempo de inmersión y la temperatura del agua, puede ser más difícil lograr una taza de café consistente en comparación con otros métodos, como las cafeteras automáticas o de goteo.
Factores Clave a Considerar
- Molienda del café: Es fundamental elegir la molienda correcta para evitar que el café se sobre-extraiga o quede muy ligero. Para la prensa francesa, se recomienda una molienda gruesa, mientras que para el Aeropress puede variar según la receta.
- Tiempo de inmersión: Juega un papel crucial en el sabor final. Si el tiempo es demasiado corto, la extracción será incompleta; si es demasiado largo, el café puede amargarse.
- Temperatura del agua: Aunque la inmersión permite un control flexible, la temperatura del agua sigue siendo importante para evitar que el café se queme o quede subextraído.